{"id":1043,"date":"2021-04-15T17:49:58","date_gmt":"2021-04-15T22:49:58","guid":{"rendered":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/?p=1043"},"modified":"2022-01-13T19:25:17","modified_gmt":"2022-01-14T00:25:17","slug":"estanques-de-peces-urbanos-tratamiento-de-aguas-residuales-de-baja-tecnologia-para-pueblos-y-ciudades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/estanques-de-peces-urbanos-tratamiento-de-aguas-residuales-de-baja-tecnologia-para-pueblos-y-ciudades\/","title":{"rendered":"Estanques de peces urbanos: tratamiento de aguas residuales de baja tecnolog\u00eda para pueblos y ciudades"},"content":{"rendered":"

Fuente: Resilience<\/a><\/p>\n

A mediados del siglo XX, los sistemas de alcantarillado de ciudades enteras usaban peces de manera segura y exitosa para tratar y purificar el agua.\u00a0Los estanques de peces alimentados con desechos son una alternativa de baja tecnolog\u00eda, barata y sostenible para lidiar con nuestra propia mierda y para obtener alimentos ricos en prote\u00ednas en el proceso.<\/p>\n

Despu\u00e9s de comer y beber, excretamos en los inodoros, que utilizan agua para descargar nuestro efluente en los sistemas de alcantarillado municipales.\u00a0<\/span>En general, las aguas residuales resultantes no se tratan o se tratan en diferentes tipos de plantas de tratamiento de aguas residuales, las m\u00e1s avanzadas de las cuales son costosas de operar y tienen altas demandas de energ\u00eda.\u00a0[1]<\/p>\n

Pero incluso si se tratan las aguas residuales, el efluente todav\u00eda tiene niveles altos de nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, ox\u00edgeno disuelto y materia biol\u00f3gica, nutrientes esenciales para la vida en la Tierra.\u00a0Esto provoca eutrofizaci\u00f3n.\u00a0Los altos niveles de estos nutrientes conducen a la proliferaci\u00f3n de algas, que a su vez pueden producir toxinas que conducen a muertes masivas de peces y p\u00e9rdida de biodiversidad en r\u00edos, lagos y oc\u00e9anos.\u00a0[2]<\/p>\n

Esencialmente, el n\u00facleo del problema es que, en lugar de reciclar los nutrientes, como ocurre en la mayor\u00eda de los ecosistemas, se trata de un flujo unidireccional.\u00a0Solucionar estos problemas, por ejemplo, haciendo que el uso del agua sea m\u00e1s eficiente o utilizando planes de tratamiento de aguas residuales que consuman m\u00e1s energ\u00eda, no resuelve la ra\u00edz del problema: el ciclo de nutrientes tiene fugas.\u00a0Y no puede arreglar un fregadero con fugas cambiando la cantidad o el tipo de agua que usa.<\/p>\n

Demasiado de una cosa buena<\/strong><\/h3>\n

Si queremos arreglar el fregadero con fugas, debemos alejarnos de la idea de que los desechos humanos son inherentemente t\u00f3xicos o que la actividad humana siempre es mala para el medio ambiente. Esta forma de pensar se basa en la suposici\u00f3n de que los humanos de alguna manera est\u00e1n separados de la naturaleza. La conclusi\u00f3n l\u00f3gica de esta suposici\u00f3n, entonces, es separarnos a\u00fan m\u00e1s de los ciclos naturales: construir un tratamiento de aguas residuales m\u00e1s refinado, con uso intensivo de qu\u00edmicos y energ\u00eda, establecer l\u00edmites estrictos entre la producci\u00f3n de alimentos y las cuencas hidrogr\u00e1ficas y, en su defecto, utilizar geoingenier\u00eda a gran escala. experimentos para limpiar nuestros r\u00edos.<\/p>\n

Pero el problema principal aqu\u00ed no es que de alguna manera seamos t\u00f3xicos y, por lo tanto, una carga para nuestro medio ambiente. Es que los nutrientes que liberamos al medio ambiente est\u00e1n demasiado concentrados. Este es especialmente el caso cuando se trata del “problema” de la eutrofizaci\u00f3n. Causado por aguas residuales con alto contenido de nutrientes y escorrent\u00edas agr\u00edcolas, generalmente se piensa que es algo malo. Pero considere la ra\u00edz griega de la palabra: “alimentarse bien”.<\/p>\n

La eutrofizaci\u00f3n solo es mala porque los nutrientes buenos como el nitr\u00f3geno, el carbono y el f\u00f3sforo, necesarios para la mayor parte de la vida bi\u00f3tica, est\u00e1n demasiado concentrados, lo que provoca un r\u00e1pido crecimiento de las algas, lo que genera muy poco ox\u00edgeno en el agua y demasiadas toxinas producidas por las algas. , los cuales son mortales para los peces.\u00a0Sin embargo, los peces comen algas, por lo que si el crecimiento de las algas se ralentizara un poco, las poblaciones de peces se multiplicar\u00edan.\u00a0El problema no es que las aguas residuales est\u00e9n contaminadas, sino que hay demasiadas cosas buenas, demasiado concentradas para que las absorba el ecosistema.<\/p>\n

C\u00f3mo arreglar un fregadero con fugas<\/strong><\/h3>\n

Aprend\u00ed por primera vez sobre el sistema de tratamiento de aguas residuales a trav\u00e9s de la acuicultura cuando viv\u00eda en Hanoi.\u00a0All\u00ed, descubr\u00ed que en realidad es muy com\u00fan, especialmente en las comunidades agr\u00edcolas pobres, reutilizar los desechos humanos para la producci\u00f3n.<\/p>\n

\"Letrina-estanque-pez-min\"<\/a>Imagen: Una letrina suspendida en un estanque de peces en Vietnam. Fuente: Centro Internacional de Tecnolog\u00eda Ambiental del PNUMA. (2002). Tecnolog\u00edas ambientalmente racionales para la gesti\u00f3n de aguas residuales y pluviales: un libro de consulta internacional (Vol. 15). Asociaci\u00f3n Internacional de Agua.<\/em><\/p>\n

En pa\u00edses como Vietnam, Indonesia y China, los inodoros a menudo se colocan sobre estanques de peces. Los desechos humanos y de ganado tambi\u00e9n pueden recolectarse manualmente y colocarse en estanques de peces. \u00bfPor qu\u00e9? Estimulados por el nitr\u00f3geno, el f\u00f3sforo y el carbono agregados, las algas y el fitoplancton crecen r\u00e1pidamente y comienzan a descomponer los nutrientes y las bacterias y producir ox\u00edgeno. A medida que aumentan los niveles de ox\u00edgeno, los peces pueden nadar en el agua y comer las algas y el fitoplancton. Luego, el pescado se captura y se vende en el mercado. Finalmente, cuando se drena el estanque, los excrementos de pescado y los sedimentos restantes tambi\u00e9n se pueden usar para fertilizar los cultivos circundantes, como el arroz o los \u00e1rboles frutales.<\/p>\n

Esta idea b\u00e1sica tambi\u00e9n se puede ampliar. Durante el per\u00edodo comunista en China, muchos piscicultores ten\u00edan acceso limitado a los alimentos para peces y las cooperativas estatales locales comenzaron a organizar sistemas de recolecci\u00f3n de desechos humanos. Finalmente, en muchas ciudades chinas, hasta la d\u00e9cada de 1990, camiones y barcos recolectaban esti\u00e9rcol humano en las ciudades \u2014algunas administradas por el estado y algunas operaciones clandestinas e ilegales\u2014 y las transportaban a operaciones de acuicultura en tierras periurbanas. De 1952 a 1966, alrededor de un tercio de los fertilizantes (que incluyen alimentos para peces) utilizados en China proced\u00edan de los suelos nocturnos y, en 1966, se reciclaba el 90% de las excretas. [3] Por cierto, hoy en d\u00eda, la producci\u00f3n masiva de algas marinas frente a las costas de China probablemente ha reducido en gran medida la probabilidad de eutrofizaci\u00f3n, una forma accidental de biorremediaci\u00f3n y reciclaje de nutrientes. [4]\"Estanque-de-peces-hanoi-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Se bombean aguas residuales a un estanque de peces en las afueras de Hanoi, Vietnam.\u00a0Fuente: Edwards, 2005. [15]<\/em><\/p>\n

\"Edwards_1996-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Aguas residuales despu\u00e9s del tratamiento en estanques de peces, Hanoi.\u00a0Fuente: Edwards, 1996. [5]<\/em><\/p>\n

Un ejemplo interesante a gran escala es el sistema que surgi\u00f3 en las afueras de Hanoi en la d\u00e9cada de 1960. Hanoi, la capital de la naci\u00f3n comunista reci\u00e9n independizada, que libraba una guerra prolongada contra las fuerzas de ocupaci\u00f3n occidentales, no ten\u00eda tratamiento municipal de aguas residuales. Las aguas residuales desembocaban en dos r\u00edos, que flu\u00edan hacia el sur y finalmente se fusionaron con el R\u00edo Rojo. Durante el per\u00edodo comunista de colectivizaci\u00f3n de las tierras agr\u00edcolas, las cooperativas de agricultores vietnamitas fueron excluidas del mercado internacional y, con frecuencia, utilizaron todos los recursos disponibles para alimentar a los peces, como los desechos de los mataderos o los cereales en mal estado. Al ver las aguas residuales sin tratar en los canales, un recurso fuera de lugar, los agricultores comenzaron a bombearlas a grandes estanques.<\/p>\n

Despu\u00e9s de prueba y error, e invirtiendo lo poco que ten\u00edan en mejoras de infraestructura, determinaron la proporci\u00f3n correcta de aguas residuales y agua dulce necesaria que diluir\u00eda las aguas residuales lo suficiente como para que los peces no murieran.\u00a0Tambi\u00e9n dejan que las aguas residuales sin tratar se asienten en estanques primarios y secundarios antes de mezclarlas en estanques de peces, matando eficazmente los pat\u00f3genos da\u00f1inos y permitiendo que sedimenten grandes s\u00f3lidos, lo que promueve a\u00fan m\u00e1s el crecimiento de algas.<\/p>\n

\"Local-minorista-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Un mercado de pescado minorista local en la comuna de Yen So.\u00a0Anders Dalsgaard.\u00a0Fuente: Thi Phong Lan, Nguyen, et al.\u00a0“Calidad microbiol\u00f3gica de los peces cultivados en estanques alimentados con y sin aguas residuales en Hanoi, Vietnam: influencia de las pr\u00e1cticas de higiene en los mercados minoristas locales”.\u00a0Revista de agua y salud 5.2 (2007): 209-218.<\/em><\/p>\n

Los agricultores tambi\u00e9n cultivaban plantas como lenteja de agua y jacinto de agua en el agua y en sus orillas, que luego pod\u00edan alimentar al ganado y ten\u00edan el doble beneficio de extraer metales pesados \u200b\u200bdel agua. Tambi\u00e9n practicaron el policultivo de peces, donde especies como el bagre, la carpa y la tilapia se criaban juntas y, por lo tanto, eran m\u00e1s efectivas para limpiar el agua y proteger a los peque\u00f1os alevines de los depredadores. Cada a\u00f1o, los estanques se drenaban y el lodo del fondo se aplicaba a los campos cercanos, reutilizando a\u00fan m\u00e1s los nutrientes disponibles.<\/p>\n

Finalmente, estos agricultores desarrollaron un sistema que, en 1995, proporcionaba entre el 40% y el 50% del suministro total de pescado de Hanoi cada a\u00f1o.\u00a0Las mediciones cient\u00edficas mostraron que el agua de los estanques de peces, cuando se bombeaba al r\u00edo, estaba muy por debajo del nivel recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para la demanda biol\u00f3gica de ox\u00edgeno, un indicador para determinar la eficiencia de los sistemas de tratamiento de agua.\u00a0[5] B\u00e1sicamente, hab\u00edan creado una planta de tratamiento de agua para una ciudad de 1,5 millones de habitantes, casi sin costo para el estado.<\/p>\n

Una “tecnolog\u00eda popular de bajo costo” al servicio de toda una ciudad<\/strong><\/h3>\n

Quiz\u00e1s est\u00e9 pensando: claro, este es un ejemplo de una alternativa interesante, pero en \u00faltima instancia condenada, al tratamiento de aguas residuales.\u00a0Es una aberraci\u00f3n y no es posible que se mantenga por mucho tiempo.\u00a0Desafortunadamente para tu c\u00ednico interno, en realidad puede serlo.\u00a0La ciudad de Kolkata (antes Calcuta), India, con una poblaci\u00f3n de 14,8 millones, tiene el sistema de acuicultura alimentado con aguas residuales m\u00e1s grande del mundo.\u00a0Aunque los agricultores hab\u00edan estado usando aguas residuales para alimentar a los peces de diferentes maneras desde el siglo XIX, el sistema se desarroll\u00f3 m\u00e1s a partir de la d\u00e9cada de 1940.<\/p>\n

\"Calcuta-humedal\"<\/a><\/p>\n

Imagen: estanques de peces en los humedales del este de Kolkata, el sistema de acuicultura alimentado con aguas residuales m\u00e1s grande del mundo en la actualidad.\u00a0Fuente: iStock.<\/em><\/p>\n

Durante el per\u00edodo colonial brit\u00e1nico, los administradores construyeron una serie de canales a trav\u00e9s de la ciudad que funcionaban como alcantarillas. Estos desembocan en el r\u00edo Bidyadhari. Sin embargo, este r\u00edo r\u00e1pidamente se llen\u00f3 de sedimentos y qued\u00f3 inutilizable. Como resultado, un \u00e1rea de humedales adyacentes se transform\u00f3 de marismas de mar a marismas principalmente de agua dulce. En 1940 se construyeron dos canales de alcantarillado para extender a\u00fan m\u00e1s el efluente de la ciudad al oc\u00e9ano. Fue en este punto que los agricultores locales comenzaron a desviar las aguas residuales hacia estanques de peces en las antiguas marismas, cultivar hortalizas en las orillas de los canales de aguas residuales y formar cooperativas para gestionar las aguas residuales.<\/p>\n

Aunque el sistema de Calcuta se desarroll\u00f3 con el tiempo, es bastante sistem\u00e1tico. Cada a\u00f1o, primero se drenan los estanques y se aplican lodos a los campos. El agua residual se introduce en el estanque lentamente a baja profundidad y se deja reposar durante dos semanas. Esto b\u00e1sicamente imita los sistemas convencionales de tratamiento de aguas residuales, donde las aguas residuales se tratan primero estimulando el crecimiento de algas y bacterias, se dejan sedimentos da\u00f1inos y la mayor\u00eda de los par\u00e1sitos mueren porque sus huevos y gusanos mueren si no encuentran un hu\u00e9sped en dos semanas. Luego, los peces se siembran en otro estanque y lentamente se introducen las aguas residuales en el estanque en una proporci\u00f3n de aguas residuales a agua de 1: 4. Todo esto requiere habilidades y conocimientos desarrollados durante generaciones, lo que permite a los agricultores saber cu\u00e1ndo los niveles de ox\u00edgeno son demasiado bajos, lo que podr\u00eda matar a los peces.[3] [6] El efluente resultante puede alcanzar la calidad del agua del tratamiento convencional. [7]\"Esclusa-bamb\u00fa-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Una compuerta hecha de bamb\u00fa en los humedales del este de Kolkata.\u00a0El jacinto de agua se cultiva para ayudar a purificar el agua y alimentar al ganado.\u00a0Fuente: Mukherjee, 2020. [6]<\/em><\/p>\n

\"Estanques-de-peces-drenados-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Cada a\u00f1o, los estanques se drenan y el lodo del fondo se aplica a los campos cercanos, reutilizando a\u00fan m\u00e1s los nutrientes disponibles.\u00a0Fuente:\u00a0\u00a0Si\u00e9ntete orgulloso de los humedales del este de Kolkata\u00a0<\/a>\u00a0(p\u00e1gina de Facebook).<\/em><\/p>\n

Mediante ensayo y error y buen juicio, los agricultores locales han desarrollado un sistema de tratamiento de aguas residuales que es extremadamente eficiente y adaptable a las condiciones locales. Pueden distinguir el tipo de efluente, industrial o dom\u00e9stico, a trav\u00e9s de los matices que desprende, y lo controlar\u00e1n o diluir\u00e1n cuando sea necesario. Por ejemplo, las aguas residuales de las curtidur\u00edas pueden ser t\u00f3xicas para los peces, por lo que no las utilizar\u00e1n. Var\u00edan los niveles de agua seg\u00fan la temporada, el clima y las cantidades disponibles de efluentes. Saben el tono de negro verdoso que debe tener el agua para tener un nivel \u00f3ptimo de ox\u00edgeno y amon\u00edaco para los peces. Pueden saber si hay muy poco ox\u00edgeno prestando atenci\u00f3n al grado en que los peces suben a la superficie para tragar aire. Los agricultores cosechan caracoles en el agua para proteger el crecimiento de los peces, que luego son triturados y alimentados a los patos.cuyos excrementos a su vez fertilizan los estanques de peces y los suelos cercanos. Plantan jacintos de agua y lenteja de agua para absorber metales pesados \u200b\u200bde las aguas residuales. [7] [8]<\/p>\n

Las piscifactor\u00edas de Calcuta proporcionan 8000 toneladas de pescado al a\u00f1o a la ciudad, o el 40% de la producci\u00f3n pesquera de la regi\u00f3n. Procesa el 80% de las aguas residuales de la ciudad y reduce las cargas org\u00e1nicas y de nutrientes de las aguas residuales de la ciudad en un 50-90%, al tiempo que mantiene las cargas bacterianas a un nivel aceptable seg\u00fan las pautas de la OMS. Se calcula que le ahorrar\u00e1 a la ciudad un equivalente de $ 64,400,000 por a\u00f1o en costos de tratamiento de aguas residuales, lo que convierte a Calcuta en una \u201cciudad ecol\u00f3gicamente subsidiada\u201d. [9] El sistema proporciona a los agricultores un retorno sobre la inversi\u00f3n del 28% y proporciona un medio de vida a 200.000 personas. [10]<\/p>\n

Si bien las ganancias no deber\u00edan ser en s\u00ed mismas el objetivo de este sistema, es un servicio p\u00fablico, despu\u00e9s de todo, ciertamente ayuda a sufragar los costos del tratamiento de aguas residuales.\u00a0En un peque\u00f1o municipio de Karnal, en el norte de la India, un estudio mostr\u00f3 que los estanques de peces municipales alimentados con aguas residuales, instalados en la d\u00e9cada de 2010, proporcionaron m\u00e1s de $ 25,000 de ganancia neta por a\u00f1o al municipio, as\u00ed como beneficios indirectos como la mejora de los suelos cercanos a trav\u00e9s de la venta de aguas residuales tratadas a agricultores.\u00a0[11]<\/p>\n

\"Calcuta-pescado-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Los estanques de peces alimentados con desechos proporcionan fuentes constantes de prote\u00ednas para los peque\u00f1os agricultores.\u00a0Fuente:\u00a0\u00a0piscicultura en los humedales del este de Kolkata<\/a>\u00a0, Ramble On, Priya Mallic.<\/em><\/p>\n

\"Calcuta-pescado-2-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Pescado capturado en los humedales del este de Calcuta.\u00a0Fuente:\u00a0\u00a0piscicultura en los humedales del este de Kolkata<\/a>\u00a0, Ramble On, Priya Mallic.<\/em><\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, cuando se introducen en peque\u00f1as comunidades rurales, los beneficios se extienden mucho m\u00e1s all\u00e1 de las ganancias monetarias, a los servicios sociales, culturales y ecol\u00f3gicos que brindan los estanques de peces. Esto incluye mejorar la calidad del suelo, la adaptabilidad de las comunidades locales al cambio clim\u00e1tico, el ocio (por ejemplo, pescar con amigos) y fuentes constantes de prote\u00ednas para los peque\u00f1os agricultores. Por ejemplo, incluso si no venden el pescado, un peque\u00f1o estanque de peces alimentado con aguas residuales puede proporcionar a una familia de seis personas 8 kg de pescado, por persona, por a\u00f1o, un aumento significativo en la ingesta de prote\u00ednas para muchas comunidades rurales. [12] En el caso de los humedales del este de Kolkata, los estanques de peces tambi\u00e9n ayudan a recargar el agua subterr\u00e1nea, un problema grave en la India, donde muchos acu\u00edferos est\u00e1n a punto de agotarse. [13]<\/p>\n

Los humedales de Calcuta son una \u201ctecnolog\u00eda popular de bajo costo\u201d [14] que trata la mayor\u00eda de las aguas residuales de una ciudad con una poblaci\u00f3n del tama\u00f1o de Nueva York.\u00a0Esto es posible gracias al desarrollo de un vasto ecosistema humano-pez-planta, una planta de tratamiento de aguas residuales a escala de ciudad que surgi\u00f3 gracias a la creatividad, el conocimiento ecol\u00f3gico y la direcci\u00f3n de las comunidades agr\u00edcolas locales.<\/p>\n

M\u00e1s de 90 sistemas en Alemania a principios del siglo XX.<\/strong><\/h3>\n

En este punto, su c\u00ednico interno podr\u00eda haber presentado otro contraargumento: claro, entonces funciona a escala.\u00a0Pero tendr\u00edas que estar bastante desesperado y ser pobre para rebajarte a cultivar peces en aguas residuales.\u00a0Si bien podr\u00eda funcionar en la India y funcion\u00f3 durante un tiempo en Vietnam y China, nunca funcionar\u00eda en los pa\u00edses desarrollados, donde existen est\u00e1ndares de saneamiento m\u00e1s altos y donde nadie querr\u00eda comer el pescado cultivado en las aguas residuales de todos modos.\"Teichgut_Birkenhof_2012-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Una vista del antiguo sistema de acuicultura alimentado con aguas residuales en Munich, Alemania, hoy un santuario de aves.\u00a0Foto: Peter Schleypen, 2012. Fuente:\u00a0\u00a0Historisches Lexikon Bayerns<\/a>\u00a0.<\/em><\/p>\n

Es posible que se sorprenda al saber que, de hecho, exist\u00edan m\u00e1s de 90 sistemas de este tipo en Alemania a principios del siglo XX. [16] Hasta la d\u00e9cada de 1990, la ciudad de Munich todav\u00eda procesaba la mayor parte de sus aguas residuales a trav\u00e9s de la piscicultura. De hecho, Alemania ha sido pionera en algunas de las investigaciones cient\u00edficas m\u00e1s detalladas y rigurosas sobre la viabilidad a gran escala de los estanques de peces alimentados con aguas residuales, ya en la d\u00e9cada de 1890.<\/p>\n

Al igual que en China, los estanques de peces alimentados con aguas residuales tienen una historia larga pero poco apreciada en Europa. Los fosos de los castillos, los monasterios y las aldeas a menudo ten\u00edan estanques de peces alimentados con aguas residuales. A medida que las ciudades crecieron r\u00e1pidamente en el siglo XIX, las aguas residuales no tratadas simplemente se vertieron en los r\u00edos, lo que provoc\u00f3 el colapso de las pesquer\u00edas en toda Europa, as\u00ed como condiciones generalmente insalubres y la propagaci\u00f3n de enfermedades. Se reconoc\u00eda cada vez m\u00e1s que las aguas residuales deb\u00edan tratarse; Un indicador com\u00fan de los m\u00e9todos de tratamiento adecuados fue que las truchas pueden vivir en el agua tratada. Como resultado, los ingenieros civiles y los cient\u00edficos construyeron peque\u00f1os estanques de peces para probar la calidad de las plantas de tratamiento de aguas residuales municipales.<\/p>\n

Gustav Oesten, un ingeniero civil encargado del tratamiento de aguas residuales en Berl\u00edn, comenz\u00f3 a experimentar a fines de la d\u00e9cada de 1880 con el uso de pescado para tratar aguas residuales y la recolecci\u00f3n de pescado como producto secundario del tratamiento de aguas residuales.\u00a0Pudo pasar la mayor parte de una d\u00e9cada realizando experimentos con diferentes especies de peces, dise\u00f1os para estanques y diversas condiciones locales y clim\u00e1ticas.\u00a0[diecis\u00e9is]<\/p>\n

\"Teichgut_Birkenhof-bjs130707-05-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Canal de alimentaci\u00f3n para los estanques de peces del sistema de acuicultura de aguas residuales de Munich.\u00a0Imagen de Bjs (CC BY-SA 3.0), Wikimedia Commons<\/em>\u00a0.<\/p>\n

A trav\u00e9s de estos experimentos, demostr\u00f3 de manera concluyente que el crecimiento de los peces se acelera en las aguas residuales y que, a su vez, los peces ayudan a purificar las aguas residuales. Las truchas no eran muy buenos peces para este prop\u00f3sito, porque no pueden tolerar el agua con altos niveles de ox\u00edgeno, com\u00fan en los sistemas de aguas residuales, un subproducto del r\u00e1pido crecimiento de algas. Las carpas, que pueden salir a respirar cuando los niveles de ox\u00edgeno son intolerables, crecieron muy bien: las que se alimentan con aguas residuales superan con creces la producci\u00f3n de las que se encuentran en los estanques de peces normales. Pero, utilizando truchas, demostr\u00f3 que el agua era de la calidad suficiente para volver a entrar en el cobertizo. Sus experimentos sugirieron que los estanques de peces podr\u00edan dise\u00f1arse para ayudar a abordar la crisis del agua en Europa y, al mismo tiempo, proporcionar un retorno econ\u00f3mico a trav\u00e9s de la venta de pescado.<\/p>\n

A principios del siglo XX, los cient\u00edficos de toda Alemania comenzaron a realizar m\u00e1s experimentos a peque\u00f1a escala.\u00a0Bruno Hofer, un cient\u00edfico de peces m\u00e1s conocido por ser pionero en el estudio de las patolog\u00edas de los peces, comenz\u00f3 a escalar estos experimentos, mostrando a principios de 1900 que las aguas residuales de instituciones m\u00e1s grandes como hospitales, cervecer\u00edas y f\u00e1bricas, as\u00ed como municipios m\u00e1s peque\u00f1os, te\u00f3ricamente podr\u00edan tratarse con estanques de peces.\u00a0Incluso fue m\u00e1s all\u00e1 y se “atrevi\u00f3” a proponer un sistema de este tipo para una ciudad tan grande como Munich, una noci\u00f3n que quiz\u00e1s se consider\u00f3 extravagante en ese momento.<\/p>\n

\"Aspersor-estanque-peces-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Un aspersor que introduce aguas residuales tratadas secundarias diluidas con agua de r\u00edo en un estanque de peces alimentado con aguas residuales en Munich, Alemania.\u00a0Fuente: Edwards, 2005. [15]<\/em><\/p>\n

Sin embargo, en 1929, despu\u00e9s de varias implementaciones exitosas del dise\u00f1o de Hofer en Alemania, la ciudad de M\u00fanich construy\u00f3 su propio sistema de tratamiento de aguas residuales para estanques de peces, que sirvi\u00f3 a toda la ciudad hasta la d\u00e9cada de 1990.\u00a0Este fue el sistema de este tipo m\u00e1s grande implementado en ese momento en el mundo, inicialmente dise\u00f1ado para procesar las aguas residuales de 500.000 personas.\u00a0El sistema era tan eficiente que el agua que sal\u00eda de los estanques, completamente tratada, era comparable al agua natural en calidad y nivel de nutrientes.\u00a0[17]<\/p>\n

Muchas aplicaciones<\/strong><\/h3>\n

Como ilustran estos ejemplos, la acuicultura alimentada con aguas residuales es una soluci\u00f3n a muchos problemas interrelacionados. Procesa los desechos \u2014de la agricultura, la ganader\u00eda y las ciudades\u2014 y devuelve esos nutrientes al sistema mediante la producci\u00f3n de alimentos y agricultura. Reduce los niveles de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo en el agua, evitando la eutrofizaci\u00f3n aguas abajo. Reutiliza el agua disponible, ralentiza el ciclo del agua y repone el agua subterr\u00e1nea. Reduce a\u00fan m\u00e1s los insumos innecesarios como fertilizantes qu\u00edmicos, fosfatos y piensos para peces que consumen mucha energ\u00eda. Por \u00faltimo, crea puestos de trabajo y una fuente de ingresos, especialmente necesarios en los pa\u00edses pobres.<\/p>\n

Si tuvi\u00e9ramos que calcular el potencial fertilizante de las aguas residuales solo, esto ser\u00eda motivo suficiente para desarrollar sistemas para reutilizarlo. Por ejemplo, un estudio estim\u00f3 que, en el a\u00f1o 2000, todas las aguas residuales de la India ten\u00edan un valor equivalente a $ 2,000,000 por d\u00eda en costos de fertilizantes. [18] En otras palabras, en un d\u00eda cualquiera, toda la India est\u00e1 tirando varios millones de d\u00f3lares por el inodoro. Los estanques de peces alimentados con desechos ser\u00edan de gran ayuda para capturar esta riqueza. Quiz\u00e1s de forma contraria a la intuici\u00f3n, los cient\u00edficos han descubierto que los estanques de peces alimentados con desechos pueden ser especialmente \u00fatiles para los pa\u00edses \u00e1ridos, donde el agua es escasa, al reutilizar las aguas residuales para la producci\u00f3n de prote\u00ednas. [19] Los estanques de peces no tienen que ser solo para uso productivo. Pueden integrarse en humedales y \u00e1reas de conservaci\u00f3n, pesca recreativa, \u00e1reas tur\u00edsticas o sitios educativos.Ofrecen oportunidades para mejorar la biodiversidad y hacer que la vida urbana sea m\u00e1s permeable a la naturaleza.<\/p>\n

Otra raz\u00f3n por la que los estanques de peces alimentados con desechos siguen siendo relevantes es que son de bajo costo y de baja tecnolog\u00eda y, por lo tanto, tienen pocas barreras para su implementaci\u00f3n. Si bien los sistemas de alta tecnolog\u00eda y altos insumos como la hidropon\u00eda, la jardiner\u00eda vertical y la agricultura automatizada est\u00e1n recibiendo mucha prensa en estos d\u00edas, el hecho es que la mayor\u00eda de los agricultores del mundo tienen poco o ning\u00fan acceso al capital y dependen de peque\u00f1os, pero intervenciones en su mayor\u00eda sostenibles para alimentar a un asombroso 70% de la poblaci\u00f3n mundial. [20] Los estanques de peces alimentados con desechos ofrecen una fuente de subsistencia con poco riesgo financiero para estos peque\u00f1os agricultores. [8] De igual forma, cuando se desarrollan a nivel municipal, ofrecen a las peque\u00f1as ciudades, pueblos y comunidades de escasos recursos oportunidades para sufragar los costos del tratamiento de aguas residuales, as\u00ed como generar empleo local y mejorar el saneamiento. [11] [12]<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no hacemos esto m\u00e1s a menudo?<\/strong><\/h3>\n

A pesar de las muchas ventajas, la mayor\u00eda de los sistemas de acuicultura alimentados con aguas residuales se han detenido por completo o est\u00e1n en declive.\u00a0\u00bfEntonces qu\u00e9 pas\u00f3?\u00a0La primera raz\u00f3n posible, y la que la mayor\u00eda de la gente podr\u00eda plantear, es el “factor asco”.\u00a0Quiz\u00e1s sea demasiado asqueroso para la mayor\u00eda de las personas comer pescado de caca.\u00a0En general, este no fue el problema: la sorprendente aceptaci\u00f3n por parte de los consumidores de los peces alimentados con desechos es una constante en la investigaci\u00f3n sobre estanques urbanos de peces.\u00a0[21] Adem\u00e1s, alrededor del 10% de la poblaci\u00f3n mundial probablemente ya consume alimentos irrigados con aguas residuales [22] e, incluso en la Uni\u00f3n Europea, donde las regulaciones agr\u00edcolas son famosas por ser estrictas, muchos agricultores ya aplican lodos de depuradora a sus campos, pero los europeos a los consumidores no parece importarles demasiado.<\/p>\n

\"Tilapia-min\"<\/a>De archivo: Tilapia.<\/em><\/p>\n

La segunda posible raz\u00f3n de su declive es que no es seguro. Y, es cierto, aqu\u00ed es donde se debe tener m\u00e1s cuidado al dise\u00f1ar un tratamiento eficaz de aguas residuales. Existe buena evidencia que muestra que el tratamiento de aguas residuales en estanques de peces puede ser tan seguro como los m\u00e9todos convencionales. Algunas de las pruebas m\u00e1s s\u00f3lidas que apoyan esto provienen de un experimento del tama\u00f1o de una ciudad realizado en la d\u00e9cada de 1980 en Lima, Per\u00fa, patrocinado por el Banco Mundial y el Proyecto de Desarrollo de las Naciones Unidas. Las agencias de ayuda trabajaron en estrecha colaboraci\u00f3n con el gobierno de la ciudad para dise\u00f1ar un sitio de tratamiento de aguas residuales acuap\u00f3nicas a gran escala. [23]<\/p>\n

El sitio era b\u00e1sicamente una prueba de concepto del tama\u00f1o de una ciudad.\u00a0Se tomaron innumerables mediciones durante sus dos d\u00e9cadas de operaci\u00f3n, ajustando diferentes variables a lo largo de la vida \u00fatil del proyecto y controlando los cambios en el volumen de aguas residuales y el clima.\u00a0Se encontr\u00f3 de manera bastante concluyente que el tratamiento de aguas residuales a base de pescado no solo era una alternativa viable y econ\u00f3mica para los pa\u00edses de bajos ingresos, sino que tambi\u00e9n cumpl\u00eda con las estrictas directrices de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para el saneamiento del agua.\u00a0Los peces tambi\u00e9n fueron probados para consumo humano.\u00a0En los tres ensayos, el 100% de los peces analizados se calificaron como “muy buenos” en los niveles de seguridad.\u00a0[24] Este estudio no fue el \u00fanico: numerosos estudios han investigado la seguridad de los peces cultivados en estanques de aguas residuales.\u00a0[25]<\/p>\n

M\u00e1s que un fregadero con fugas<\/strong><\/h3>\n

Si no es el “factor asco” o la seguridad, \u00bfentonces qu\u00e9 fue? En Hanoi, los estanques de peces alimentados con desechos no fueron completamente reconocidos por su potencial, y el desarrollo periurbano en la d\u00e9cada de 1990 comenz\u00f3 a invadir los estanques de peces. A medida que la era comunista lleg\u00f3 a su fin, la tierra cerca de la ciudad se volvi\u00f3 cada vez m\u00e1s valiosa y los estanques se llenaron para la construcci\u00f3n de viviendas. Las aguas residuales se mezclaron con efluentes industriales sin tratar, lo que provoc\u00f3 que grandes cantidades de aguas residuales fueran venenosas para los peces, lo que a su vez llev\u00f3 a los agricultores a cambiar a piensos granulados, cada vez m\u00e1s disponibles a medida que el mercado nacional de Vietnam se abri\u00f3 al comercio exterior. [26] [27] Hoy en d\u00eda, Hanoi solo trata el 22% de sus aguas residuales, el resto fluye directamente a sus sistemas fluviales y todos los d\u00edas se descargan 180.000 metros c\u00fabicos de aguas residuales en el r\u00edo To Lich, el mismo r\u00edo que abastec\u00eda a los peces. estanques. [28] [29]<\/p>\n

La desaparici\u00f3n de los estanques de peces en Alemania tambi\u00e9n se puede atribuir en gran medida al crecimiento urbano. A medida que las ciudades crecieron, las \u00e1reas periurbanas, donde los estanques de peces necesariamente deb\u00edan colocarse debido a que ten\u00edan que estar cerca de l\u00edneas de alcantarillado y fuentes de agua dulce, se volvieron m\u00e1s valiosas. Presionados por el auge de los precios inmobiliarios, la menor disponibilidad de tierras, los altos costos de la mano de obra y la disminuci\u00f3n de los rendimientos de la inversi\u00f3n, ya que la cr\u00eda de peces nacional tuvo que competir con los mercados internacionales, los gobiernos decidieron inevitablemente cerrar los estanques de peces o convertirlos en m\u00e1s convencionales. plantas de tratamiento de aguas residuales. Incluso en Munich, el sistema m\u00e1s grande construido en Alemania, la gesti\u00f3n era costosa y se volvi\u00f3 cada vez menos atractiva para el municipio. Los estanques de peces de Munich finalmente se convirtieron en un estuario, donde las aves migratorias descansan.La producci\u00f3n de pescado ya no es su objetivo principal y el estuario solo absorbe un peque\u00f1o porcentaje de las aguas residuales de M\u00fanich. [diecis\u00e9is]<\/p>\n

\"Calcuta<\/a><\/p>\n

Imagen: Los humedales del este de Kolkata en 2005. Fuente: Google Earth.<\/em><\/p>\n

\"Calcuta2019-min\"<\/a><\/p>\n

Imagen: Los humedales del este de Calcuta en 2019. Fuente: Google Earth.<\/em><\/p>\n

El sistema de Calcuta todav\u00eda est\u00e1 operativo, pero presenta s\u00edntomas similares. En su apogeo, los estanques de peces en los humedales del este de Calcuta alcanzaban las 12.000 hect\u00e1reas. Esto se ha reducido a 4.000 hect\u00e1reas debido a la invasi\u00f3n del desarrollo urbano. En Calcuta, tambi\u00e9n, los trabajadores luchan para lidiar con efluentes industriales como el de la importante industria del curtido de cuero, que es venenoso para los peces y se vierte indiscriminadamente en el sistema municipal de aguas residuales. [6] [10] [30] [31] Afortunadamente, a diferencia del gobierno de Hanoi, la ciudad de Calcuta y el gobierno indio reconocieron la importancia de este sistema y establecieron una serie de regulaciones para protegerlo de un mayor desarrollo. Todav\u00eda,El desarrollo informal e ilegal \u2014donde los desarrolladores llenan los estanques con escombros durante la noche y luego construyen sobre ellos cuando los agricultores se ven obligados a abandonarlos\u2014 est\u00e1 destruyendo lentamente los humedales.<\/p>\n

Entonces, el principal impulsor de su desaparici\u00f3n es la expansi\u00f3n urbana hacia las periferias. Esto se debe en gran parte a la especulaci\u00f3n mundial sobre bienes ra\u00edces, que constituye el 60% de todas las inversiones de capital en la actualidad. [32] Cuando se les da la opci\u00f3n entre vender tierras periurbanas al mejor postor y combinar el tratamiento de aguas residuales con algo de producci\u00f3n de pescado, la mayor\u00eda de los funcionarios no lo pensar\u00e1n dos veces: \u00a1los estanques de peces tienen que desaparecer! Una segunda raz\u00f3n es la alta prevalencia de productos qu\u00edmicos t\u00f3xicos en nuestros sistemas de agua, que est\u00e1n demasiado concentrados para que los ecosistemas y los sistemas de acuicultura los absorban. Deber\u00edamos preguntarnos si realmente vale la pena permitir estos productos si nos dificultan reparar la brecha ecol\u00f3gica entre nuestros asentamientos y su entorno.<\/p>\n

Una tercera raz\u00f3n es el costo relativamente barato de los combustibles f\u00f3siles. En la mayor\u00eda de los pa\u00edses industrializados, es mucho m\u00e1s racional optar por planes de tratamiento de aguas residuales con una peque\u00f1a huella de tierra pero una gran huella de carbono. En un mundo en el que la energ\u00eda es barata, los costes medioambientales se pueden impulsar cada vez m\u00e1s hacia abajo. Pero eventualmente volver\u00e1n a nosotros, y ya lo est\u00e1n. Finalmente, un factor significativo, y uno que no debemos ignorar, es el sesgo de nuestros l\u00edderes y de los ingenieros profesionales en contra de sistemas org\u00e1nicos m\u00e1s desordenados como el de la acuicultura alimentada con aguas residuales. Estas soluciones de baja tecnolog\u00eda a menudo son ridiculizadas en la cultura popular como atrasadas y primitivas, cuando de hecho pueden ser mucho m\u00e1s apropiadas y sostenibles que las \u201csoluciones\u201d de uso intensivo de energ\u00eda y f\u00e1cilmente replicables valoradas por planificadores e ingenieros. [33]<\/p>\n

Cada motivo apunta a un problema m\u00e1s profundo: la incapacidad de nuestra econom\u00eda para valorar las cosas correctas. Como tantas soluciones sostenibles hoy en d\u00eda, y muchas de las discutidas en este sitio web, los estanques de peces alimentados con aguas residuales sufren el problema de \u201cno se puede cambiar esto sin cambiar todo el sistema\u201d. Estos sistemas se ven acosados \u200b\u200bpor la especulaci\u00f3n inmobiliaria mundial, los productos qu\u00edmicos t\u00f3xicos en nuestros alimentos y productos dom\u00e9sticos, la contaminaci\u00f3n de la industria, el precio barato del combustible y la idea arraigada de que los seres humanos est\u00e1n separados de los ecosistemas en los que est\u00e1n integrados. En la ra\u00edz de todo esto es un sistema de valores que no est\u00e1 en consonancia con nuestras necesidades ecol\u00f3gicas como especie y como miembro de la comunidad viviente de la Tierra.<\/p>\n

Los estanques de peces son una forma de baja tecnolog\u00eda, bajo costo, segura y sostenible de reparar el fregadero con fugas de nuestra sociedad.\u00a0Pero cuando nos ponemos de rodillas, es posible que encontremos muchas otras cosas que necesiten ser arregladas.<\/p>\n

Gracias a Henning Fehr por investigar el sistema de estanques de peces en Alemania, a Michael DiGregorio por contarme sobre el sistema vietnamita, a Phuong Anh Nguyen por la investigaci\u00f3n adicional y a Geert Vansintjan por mantenerme siempre inspirado.<\/em><\/p>\n

[1] Por ejemplo, en muchos pa\u00edses desarrollados, el tratamiento de aguas residuales a menudo implica la agitaci\u00f3n autom\u00e1tica constante de grandes estanques de agua, un sistema que es dif\u00edcil de mantener y requiere mucha energ\u00eda. Si bien el tratamiento de aguas residuales solo representa el 4% del uso de energ\u00eda nacional en los EE. UU., Representan hasta el 50% del uso de energ\u00eda municipal, una parte significativa de la huella energ\u00e9tica dom\u00e9stica. Eso significa que los pueblos y ciudades podr\u00edan disminuir significativamente sus impactos energ\u00e9ticos si se cambiaran a diferentes plantas de tratamiento. Consulte https:\/\/betterbuildingssolutioncenter.energy.gov\/sites\/default\/files\/Primer%20on%20energy%20efficiency%20in%20water%20and%20wastewater%20plants_0.pdf<\/p>\n

[2] Tambi\u00e9n contribuye a un fen\u00f3meno poco entendido llamado oscurecimiento costero, donde nuestros fondos oce\u00e1nicos se vuelven m\u00e1s turbios y oscuros, lo que lleva a un albedo o reflectividad m\u00e1s bajo de la superficie de la Tierra, lo que a su vez desencadena el calentamiento global y reduce la capacidad para vida marina para recibir la luz del d\u00eda.\u00a0https:\/\/www.hakaimagazine.com\/news\/the-environmental-threat-youve-never-heard-of\/<\/p>\n

[3] Edwards, P. (2003) Filosof\u00eda, principios y conceptos de los sistemas integrados de agro-acuicultura.\u00a0En: Gooley, GJ, & Gavine, FM (Eds.), Integrated agro-aquaculture systems: a resource handbook for Australian industry development.\u00a0Corporaci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Industrias Rurales.<\/p>\n

[4] Edwards, P. (2015).\u00a0Interacciones de la acuicultura con el medio ambiente: tendencias pasadas, presentes y probables futuras.\u00a0Acuicultura, 447, 2-14.<\/p>\n

[5] Edwards, P. (1996).\u00a0Reutilizaci\u00f3n de aguas residuales en la acuicultura: tratamiento de aguas residuales social y ambientalmente apropiado para Vietnam.\u00a0The ICLARM Quarterly, enero.<\/p>\n

[6] Mukherjee, J. (2020).\u00a0Infraestructuras azules.\u00a0Springer Singapur.<\/p>\n

[7] Ho, L. y Goethals, PL (2020).\u00a0Tratamiento de aguas residuales municipales con tecnolog\u00eda de estanques: revisi\u00f3n hist\u00f3rica y perspectivas de futuro.\u00a0Ingenier\u00eda ecol\u00f3gica, 148, 105791.<\/p>\n

[8] Edwards, P. (2009).\u00a0Acuicultura tradicional asi\u00e1tica.\u00a0En Nuevas tecnolog\u00edas en acuicultura (p\u00e1gs. 1029-1063).\u00a0Woodhead Publishing.<\/p>\n

[9] T\u00e9rmino atribuido a Dhrubajyoti Ghosh, un destacado activista de los humedales del este de Kolkata.<\/p>\n

[10] Banerjee, S. y Dey, D. (2017).\u00a0Complementariedad de ecosistemas e invasi\u00f3n urbana: un an\u00e1lisis FODA de los humedales del este de Kolkata, India.\u00a0Ciudades y Medio Ambiente (CATE), 10 (1), 2.<\/p>\n

[11] Kumar, D., Chaturvedi, MK, Sharma, SK y Asolekar, SR, 2015. Acuicultura alimentada con aguas residuales: un enfoque sostenible para el tratamiento y la reutilizaci\u00f3n de aguas residuales.\u00a0Monitoreo y evaluaci\u00f3n ambiental, 187 (10), pp.1-10.<\/p>\n

[12] Lightfoot, C., Bimbao, MAP, Dalsgaard, JPT y Pullin, RS, 1993. Acuicultura y sostenibilidad a trav\u00e9s de la gesti\u00f3n integrada de recursos.\u00a0Outlook on Agriculture, 22 (3), p\u00e1gs. 143-150.<\/p>\n

[13] Datta, S. (2006).\u00a0Gesti\u00f3n de aguas residuales a trav\u00e9s de la acuicultura.\u00a0Revista de Gesti\u00f3n Ambiental.\u00a01. 339-350.<\/p>\n

[14] Mukherjee, J. (2020) citando a Dhrubajyoti Ghosh.<\/p>\n

[15] Edwards, P. (2005).\u00a0Estado de desarrollo y perspectivas de la acuicultura alimentada con aguas residuales en entornos urbanos.\u00a0Acuicultura Urbana.\u00a0Costa-Pierce B, Desbonnet A, Edwards P, Baker D, editores.\u00a0Wallingford Oxfordshire: CABI Publishing, 45-59.<\/p>\n

[16] Prein, M. (1988, diciembre).\u00a0Cultivo de peces alimentados con aguas residuales en Alemania.\u00a0En Edwards, P. y Pullin, RSV Wastewater-Fed Aquaculture.\u00a0Actas del Seminario internacional sobre recuperaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n de aguas residuales para la acuicultura, Calcuta, India (p\u00e1gs. 6-9).<\/p>\n

[17] Un problema con los estanques de peces en el caso alem\u00e1n fue la alta variabilidad del clima. Menos sol en oto\u00f1o y primavera significaba que la producci\u00f3n de algas era mucho menor, lo que a su vez afectaba el crecimiento de los peces y la capacidad del sistema para tratar las aguas residuales a tasas constantes. En los meses de invierno, los estanques a menudo se congelan, lo que provoca deficiencias de ox\u00edgeno y muerte de los peces. Como la radiaci\u00f3n solar puede fluctuar a lo largo del d\u00eda, los estanques de peces requieren un manejo diario para equilibrar el crecimiento de los peces, el crecimiento de algas, la eliminaci\u00f3n de nutrientes y demasiadas aguas residuales que provocar\u00edan la muerte de los peces.<\/p>\n

[18] Calculado utilizando el tipo de cambio de la rupia india al d\u00f3lar estadounidense en 2000, ajustado por el autor a la inflaci\u00f3n de USD en 2021 a partir de datos proporcionados por Jana, BB, Heeb, J. y Das, S. (2018). Remediaci\u00f3n impulsada por ecosistemas resilientes para la reutilizaci\u00f3n segura y sostenible de aguas residuales municipales. En Gesti\u00f3n de aguas residuales a trav\u00e9s de la acuicultura (p\u00e1gs. 163-183). Springer, Singapur.<\/p>\n

[19] En Israel, por ejemplo, las colonias de kibutzim de mediados de siglo, que a menudo estaban limitadas en el agua subterr\u00e1nea disponible para ellos, experimentaron en la d\u00e9cada de 1960 con la reutilizaci\u00f3n de aguas residuales para la producci\u00f3n de pescado. acuicultura, en un intento por aumentar la producci\u00f3n de prote\u00ednas dom\u00e9sticas y maximizar el uso de agua. [3] [20] V\u00e9ase tambi\u00e9n Kolkovsky, S., Hulata, G., Simon, Y., Segev, R. y Koren, A. (2003). Integraci\u00f3n de sistemas de agro-acuicultura la experiencia israel\u00ed. En: Gooley, GJ, & Gavine, FM (Eds.), Integrated agro-aquaculture systems: a resource handbook for Australian industry development. Corporaci\u00f3n de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Industrias Rurales.<\/p>\n

[20] El-Zohri, M., Hifney, AF, Ramadan, T. y Abdel-Basset, R. (2014).\u00a0Uso de aguas residuales en la agricultura y actividades afines.\u00a0En: Pessarakli, M. (Ed.), Manual de fisiolog\u00eda de plantas y cultivos.\u00a0Prensa CRC.<\/p>\n

[21] En Alemania, en el siglo XX, los consumidores rechazaron al principio estos pescados, pero los municipios participaron en campa\u00f1as de comunicaci\u00f3n p\u00fablica para convencer a la gente de lo contrario.\u00a0[16] En Lima, Per\u00fa, los investigadores llevaron a cabo un estudio sobre si los consumidores aceptaban el pescado en el mercado y se sorprendieron al descubrir que la gente no estaba tan preocupada al saber de d\u00f3nde proced\u00eda el pescado.<\/p>\n

[22] Tambi\u00e9n en Calcuta, el pescado alimentado con aguas residuales todav\u00eda constituye el 40% del mercado local de pescado, incluso cuando los consumidores tienen alternativas disponibles. [22] OMS (2015) Saneamiento.\u00a0Hoja informativa no.\u00a0392. Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, Ginebra.<\/p>\n

[23] Cointreau, SJ (1990). Acuicultura con aguas residuales tratadas: Informe de estado de estudios realizados en Lima, Per\u00fa. Investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda aplicadas (WUDAT), Nota t\u00e9cnica No. 3. Departamento de Abastecimiento de Agua y Desarrollo Urbano del Banco Mundial: p\u00e1g. 1-56.<\/p>\n

[24] En un cuarto ensayo, solo el 6% fue calificado como “inaceptable”, pero esto se debi\u00f3 a que deliberadamente aumentaron la proporci\u00f3n de aguas residuales a agua por encima del nivel aceptable, para imitar un “accidente”. A\u00fan as\u00ed, estos mismos peces fueron calificados como “muy buenos” cuando el nivel de aguas residuales se redujo durante los siguientes 30 d\u00edas. Esto muestra que incluso en el caso de un accidente, el pescado puede recuperarse f\u00e1cilmente para ser seguro para el consumo. Ver Centro Internacional de Tecnolog\u00eda Ambiental del PNUMA. (2002). Tecnolog\u00edas ambientalmente racionales para la gesti\u00f3n de aguas residuales y pluviales: un libro de consulta internacional (Vol. 15). Asociaci\u00f3n Internacional de Agua.<\/p>\n

[25]: Cuando no hay recursos suficientes para incorporar requisitos sanitarios al sistema, los investigadores recomiendan que la limpieza, el despiece y el envasado se realicen en condiciones sanitarias, de modo que el m\u00fasculo de pescado no corra el riesgo de contaminarse con pat\u00f3genos en la piel o en los intestinos. Tambi\u00e9n se recomienda cocinar bien el pescado y, afortunadamente, en Calcuta, la cocina local no incluye pescado crudo. Otra propuesta es transferir los peces a estanques de agua limpia dos semanas antes de la cosecha; esto reduce el riesgo de que los pat\u00f3genos est\u00e9n presentes en el m\u00fasculo y los intestinos del pescado y ayuda a eliminar los posibles olores desagradables. Edwards P. (1990) Reutilizaci\u00f3n de excretas humanas en acuicultura: una revisi\u00f3n del estado de la t\u00e9cnica. Reporte borrador. Banco Mundial, Washington DC. Y cuando se trata de la presencia de productos qu\u00edmicos t\u00f3xicos,Tambi\u00e9n hay buena evidencia que demuestra que este no es un problema significativo. Sin embargo, esto depende de las condiciones locales. Por ejemplo, las personas en los pa\u00edses industrializados usan muchos m\u00e1s detergentes y productos farmac\u00e9uticos que pueden afectar al pescado. Esto incluye una amplia categor\u00eda de toxinas llamadas “contaminantes emergentes” que se encuentran en productos nuevos como productos de belleza y ciertos productos farmac\u00e9uticos. Ha habido pocos estudios recientes en pa\u00edses industrializados sobre los efectos de estos productos en los peces alimentados con aguas residuales, en gran parte porque estos sistemas se hab\u00edan eliminado en gran medida cuando estos productos b\u00e1sicos dom\u00e9sticos se volvieron m\u00e1s frecuentes en los \u00faltimos cincuenta a\u00f1os.<\/p>\n

[26] Edwards, P. (2004). Disminuci\u00f3n de la acuicultura alimentada con aguas residuales en Hanoi. Aquaculture Asia, Volumen IX (4, octubre-diciembre): 13-14.<\/p>\n

[27] Hoan, VQ y Edwards, P. (2005).\u00a0Reutilizaci\u00f3n de aguas residuales a trav\u00e9s de la acuicultura urbana en Hanoi, Vietnam: estado y perspectivas.\u00a0Acuicultura urbana.\u00a0CABI Internacional, Wallingford, 103-117.<\/p>\n

[28] Saigoneer (2019).\u00a0Solo el 13% de las aguas residuales urbanas de Vietnam se tratan antes del vertido.\u00a0El Saigoneer.\u00a0https:\/\/www.saigoneer.com\/saigon-environment\/17571-only-13-of-vietnam-s-urban-sewage-is-treated-before-discharge<\/p>\n

[29] Kiet, Anh.\u00a0(2019).\u00a0Ninguna tecnolog\u00eda puede limpiar radicalmente el r\u00edo contaminado de Hanoi si las aguas residuales no se tratan: alcalde.\u00a0Noticias de Hanoi.\u00a0http:\/\/hanoitimes.vn\/no-technology-can-clean-hanois-heantly-polluted-river-if-people-keep-pouring-sewage-into-it-mayor-300420.html<\/p>\n

[30] Bunting, SW (2007).\u00a0Enfrentando las realidades de la acuicultura de aguas residuales en la zona periurbana de Calcuta con modelos bioecon\u00f3micos.\u00a0Investigaci\u00f3n sobre el agua, 41 (2), 499-505.<\/p>\n

[31] Jana, BB (1998).\u00a0Acuicultura alimentada con aguas residuales: el modelo de Calcuta.\u00a0Ingenier\u00eda ecol\u00f3gica, 11 (1-4), 73-85.<\/p>\n

[32] Stein, S. (2019).\u00a0Ciudad capital: gentrificaci\u00f3n y estado inmobiliario.\u00a0Verso Books.<\/p>\n

[33] Mara, D. (2013).\u00a0Tratamiento de aguas residuales dom\u00e9sticas en pa\u00edses en desarrollo.\u00a0Routledge.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fuente: Resilience A mediados del siglo XX, los sistemas de alcantarillado de ciudades enteras usaban peces de manera segura y exitosa para tratar y purificar el agua.\u00a0Los estanques de peces alimentados con desechos son una alternativa de baja tecnolog\u00eda, barata y sostenible para lidiar con nuestra propia mierda y para obtener alimentos ricos en prote\u00ednas …<\/p>\n

Estanques de peces urbanos: tratamiento de aguas residuales de baja tecnolog\u00eda para pueblos y ciudades<\/span> Leer m\u00e1s »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1044,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[37,47,42],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1043"}],"collection":[{"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1043"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1501,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1043\/revisions\/1501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}