{"id":1148,"date":"2021-10-15T10:48:50","date_gmt":"2021-10-15T15:48:50","guid":{"rendered":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/?p=1148"},"modified":"2022-01-13T19:16:47","modified_gmt":"2022-01-14T00:16:47","slug":"espana-carlos-duarte-apuesta-por-el-cultivo-de-algas-marinas-para-mejorar-la-sostenibilidad-del-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/futurosostenible.org\/2022\/espana-carlos-duarte-apuesta-por-el-cultivo-de-algas-marinas-para-mejorar-la-sostenibilidad-del-planeta\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a – Carlos Duarte apuesta por el cultivo de algas marinas para mejorar la sostenibilidad del planeta"},"content":{"rendered":"

La civilizaci\u00f3n humana debe encontrar nuevas fuentes de alimentos sostenibles y de baja huella ambiental<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Uno de los mayores retos que se plantea la humanidad hasta 2050 es el de buscar modelos de producci\u00f3n de alimentos que se alineen con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas ambientales, de biodiversidad y clim\u00e1ticos; y, al mismo tiempo, satisfagan la demanda de los 9 700 millones de personas que formar\u00e1n parte del mismo.
\nEstos alimentos deben ser, por tanto, saludables, producidos con energ\u00eda limpia. Para cumplir este reto, un equipo de investigadores liderados por Carlos Duarte, de la King Abdullah University of Science and Technology, ha propuesto en un art\u00edculo publicado en Nature Sustainability el cultivo de algas marinas por ser una soluci\u00f3n notable, escalable y sostenible.<\/p>\n

Como se\u00f1alan los investigadores, cumplir con los ODS a tiempo y a gran escala mientras la poblaci\u00f3n humana contin\u00faa creciendo \u201crequiere estrategias novedosas y potencialmente disruptivas para lograr el cambio transformador requerido\u201d.<\/p>\n

Espec\u00edficamente, se\u00f1alan, existe la necesidad de identificar nuevos recursos biol\u00f3gicos que puedan cultivarse de manera sostenible, con requisitos m\u00ednimos de tierra cultivable, agua y energ\u00eda. Adem\u00e1s, deben apoyar una producci\u00f3n neta de alimentos saludables para humanos y animales cultivados en la tierra y el mar. Deben tambi\u00e9n, proporcionar materiales sostenibles inofensivos para el medio ambiente, al tiempo que genera impactos positivos, en lugar de negativos, sobre la biodiversidad y el medio ambiente.<\/p>\n

Las algas marinas es un fen\u00f3meno relativamente reciente si se compara con el cultivo de hortalizas que se domesticaron hace m\u00e1s de 10 000 a\u00f1os.<\/p>\n

En el estudio, se\u00f1alan los autores, se anticipa el aumento de la demanda de productos de algas marinas y se examina la capacidad de \u00e9stas para proporcionar los beneficios esperados y evitar los impactos negativos.<\/p>\n

Primero se abordan los requisitos y el potencial para expandir la acuicultura de algas, los cuellos de botella y los riesgos ambientales que implican. Finalmente, se incluyen los productos y servicios que la acuicultura de algas ofrece.<\/p>\n

El 90% de la producci\u00f3n de las algas se destinan actualmente para consumo humano, tanto directamente como en forma de aditivos, siendo estos \u00faltimos en forma de hidrocoloides en los que se incluyen agar, alginatos y carragenatos, utilizados como agentes modificadores de la viscosidad en las industrias alimentaria y farmac\u00e9utica.<\/p>\n

Las algas marinas son fuente saludable de nutrientes. A modo de ejemplo, para alcanzar la ingesta per capita de la poblaci\u00f3n japonesa, que son los mayores consumidores, se tendr\u00edan que producir 150 millones de toneladas. En 2050, con el crecimiento de la poblaci\u00f3n se requerir\u00e1n 187 millones de toneladas. Si solo marcamos el objetivo de alcanzar la mitad del consumo de los japoneses para esa fecha, se deber\u00e1 triplicar la producci\u00f3n actual.<\/p>\n

Las algas marinas tambi\u00e9n ayudan a reducir la dependencia de harina y aceite de pescado en la alimentaci\u00f3n acu\u00edcola. Un imperativo para mejorar la sostenibilidad de la acuicultura. Sin embargo, esta posibilidad de usar las algas para incluir en los piensos o para alimentar a peque\u00f1os invertebrados que indirectamente servir\u00e1n para alimentar a peces no se ha implementado, por lo que sigue siendo una opci\u00f3n a futuro.<\/p>\n

Las algas tambi\u00e9n se pueden utilizar para alimentar al ganado terrestre y, en los \u00faltimos a\u00f1os, se ha descubierto la funci\u00f3n de evitar el impacto negativo del metano emitido en sus flatulencias.<\/p>\n

En agricultura tambi\u00e9n se emplean para enmendar la tierra, estimular la germinaci\u00f3n de las semillas y el desarrollo de las ra\u00edces; mejorar la resistencia a las heladas, la sequ\u00eda y la salinidad; aumentar la absorci\u00f3n de nutrientes; y controlar hongos fitopat\u00f3genos, insectos y otras plagas.<\/p>\n

Por otra parte, como fuente de energ\u00eda limpia y asequible, pueden servir para producir etanol, butanol, biog\u00e1s, biodiesel, aceites o hidr\u00f3geno a trav\u00e9s de una serie de procesos que incluyen fermentaci\u00f3n, liberaci\u00f3n de hidr\u00f3geno, transesterificaci\u00f3n, pirolisis, licuefacci\u00f3n y gasificaci\u00f3n. Los c\u00e1lculos del estudio apuntan a que se pasar\u00e1 de un consumo actual de 1% de la producci\u00f3n hasta un 6% anual.<\/p>\n

Las macroagas, apuntan en el estudio, pueden convertirse en sumideros de carbono azul, eliminando CO2 de la atm\u00f3sfera. Los c\u00e1lculos estiman que por cada tonelada de algas se capturan 961 kg de CO2. Alrededor del 84% del rendimiento de carbno, reducido al 68% de la producci\u00f3n bruta de biocombustible cuando se consideran los requisitos energ\u00e9ticos del ciclo de vida.<\/p>\n

Las algas marinas se pueden utilizar como fuente de biomol\u00e9culas sostenibles y duraderas para una serie de industrias, incluidas mol\u00e9culas de alto valor y biopol\u00edmeros para su uso en cosm\u00e9ticos, medicamentos y nutrac\u00e9uticos. Tambi\u00e9n como materiales para la construcci\u00f3n, envases o textiles. Si se producen sin productos qu\u00edmicos peligrosos, estos materiales pueden reciclarse y reutilizarse en una econom\u00eda circular o eliminarse en los cementerios para contribuir a la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico al final de su uso.<\/p>\n

Las algas marinas tambi\u00e9n amortiguan la acidificaci\u00f3n y desoxigenaci\u00f3n de los oc\u00e9anos; reducen la necesidad de uso de tierra para agricultura, o de agua dulce; no requieren del uso de pesticidas ni herbicidas. Reducen la pobreza, ya que el coste de capital es bajo, ya que no requieren de la adquisici\u00f3n de maquinaria pesada.<\/p>\n

En definitiva, para los autores, hacer realidad este potencial requiere de impulsar la innovaci\u00f3n a trav\u00e9s de colaboraciones en toda la cadena de producci\u00f3n para garantizar el equilibrio entre la oferta y la demanda. Una asociaci\u00f3n de triple h\u00e9lice entre la academia, la industria y el gobierno.<\/p>\n

Referencia:<\/strong><\/p>\n

Duarte, C.M., Bruhn, A. & Krause-Jensen, D. A seaweed aquaculture imperative to meet global sustainability targets. Nat Sustain (2021). https:\/\/doi-org.bibezproxy.uca.es\/10.1038\/s41893-021-00773-9<\/p>\n

Fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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